MI CHIAMO HORRY.

りんご（紅玉）を買ってきたので，ジャムを作りました。

材料は，

１．りんご７〜８個（皮と芯を取り除いて1.3kgでした）

２．グラニュー糖（りんごの重さの３割〜５割）

※長期保存する時には，多めにします。

３．レモン汁（大きめのレモン1.5個分使いました）

そのまま食べると酸っぱいりんごです。

皮をむいたら，水につけておかないと・・・。

色が変わっちゃうからね。

皮は，鍋の中に入れていきます。

このあと，砂糖を少しまぶしておきます。

銀杏切りにしたリンゴをその上に載せます。

途中で，砂糖（グラニュー糖）とレモン汁を

まぶしながら入れていきます。

最初は中火で様子を見ながら温めます。

水が出てきたら，火を強めても大丈夫。

底が焦げ付かないようにかき混ぜます！

灰汁と皮を取り出しながら煮ていきます。

取り出した皮は，冷凍しておいてアップルティーに

使ってみようかと思っています。

このあと，私は，柔らかくなったリンゴを，

マッシャーで潰してしまいます。

適当な固さ（ゆるいくらいで丁度いい）になったら，

煮沸消毒しておいたビンに入れます。

これで，ピンク色のりんごジャムの出来上がり。

今日は，2.5kg分作ったので，今シーズンはもう１回かな。

来年のいちごジャムができるまで半年は食べ続けるので。